Contenus

• Sur la fermentation en général et particulièrement sur la fermentation dite alcoolique, considérées phénomènes de nutrition

  1900

• Sur la nature et la nomenclature des ferments solubles ou zymases, dans leurs relations avec les ferments figurés

  1900

• Sur la composition et la constitution des matières albuminoïdes en général, et particulièrement sur celle de la fibrine ou plutôt

  1900

• Sur les altérations du lait soumis à la coction

  1895

• Sur l'état de la fibrine dans le sang pendant la vie

  1895

• Sur l'amygdaline

  1893

• Sur la fermentation de la gomme du Sénégal

  1893

• Sur la fermentation dite butyrique de la fécule

  1891

• Sur les matières extractives du lait de femme et du lait de vache

  1891

• Sur l'origine et sur la nomenclature rationnelle et scientifique des zymases (ferments solubles)

  1891

• Considérations sur le phénomène de la coagulation des matières albuminoïdes

  1890

• Fabrication de l'aniline

  1889

• Nouveaux faits pour servir à l'histoire de la caséine

  1889

• Sur les microzymas, le choléra et les quarantaines

  1883

• Action de l'eau oxygénée sur l'acide cyanhydrique

  1883

• Pouvoir rotatoire de l'amygdaline

  1883

• Action de l'eau oxygénée sur les matières albuminoïdes

  1883

• Sur un nouveau mode de préparation de l'hémoglobine

  1878

• Sur la caséine et la légumine

  1878

• Sur la vitelline

  1878

• Sur les glucoses isomères

  1877

• Dérivés trinitré de l'iluline

  1877

• Sur les fermentations

  1877

• Recherches sur la gomme arabique

  1877

• Sur l'inuline et sur la lévuline

  1877

• Variation du pouvoir rotatoire de la glucose

  1876

• Nature et composition de la fibrine du sang

  1876

• Recherches sur le pouvoir rotatoire de la gélatine et de l'osseine

  1876

• Sur la matière albuminoïde du cristallin

  1876

• Sur les microzymas

  1875

• Sur les états allotropiques de la fécule

  1875

• Sur les dextrines

  1875

• Sur deux principes nouveaux des vins

  1875

• Transformation de l'alcool éthylique en acide de la série grasse

  1875

• Les microzymas dans leurs rapports avec les fermentations et la physiologie

  1875