| De l'inspection des viandes de boucherie et de charcuterie. Nécessité de sa généralisation en France |
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| Organisation de l'inspection sanitaire des viandes alimentaires en France |
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| La protection de l'homme contre les ténias par la destruction des cysticerques du boeuf, du mouton et du porc |
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| Des moyens propres à assurer la salubrité des viandes alimentaires circulant en dehors des localités d'abatage |
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| Les divers procédés d'inspection sanitaire des animaux sacrifiés dans les abattoirs publics pour l'alimentation de l'homme |
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| Progrès hygiénique, économique et social par le froid industriel assurant la conservation estivale de la viande dans les... |
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| Le contrôle sanitaire de la production du lait destiné à l'alimentation humaine |
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| Des fraudes alimentaires portant sur les viandes fraiches de boucherie. Nécessité de faire disparaître quelques difficultés.. |
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| Nécessité de remédier à l'insuffisance numérique du bétail et au renchérissement consécutif de la viande |
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| Du contrôle de la salubrité et de la qualité de l'alimentation carnée des soldats |
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| [Sans titre] |
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| [Sans titre] |
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| De quelques lacunes des prescriptions ministérielles relatives aux viandes d'animaux tuberculeux |
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